好久没有玩面团了，家里有南瓜有面粉，还有自己炒的红豆沙，恰好可以搭配一起搓碗南瓜汤圆解解馋，味道还不错呢~香糯、嫩滑的口感，淡淡的南瓜的清甜味，喜欢
准备好做南瓜汤圆所需的材料
南瓜去皮洗净，切成薄片
切片的南瓜放入蒸锅中
盖上锅盖，大火蒸7、8分钟至南瓜软熟
蒸熟的南瓜放入料理机中打成南瓜泥
打好的南瓜泥倒入盆中
分次加入糯米粉，稍稍拌一下（因为南瓜泥中含有不少的水分，所以糯米粉的用量还需根据实际情况适量增减）
拌至南瓜泥和糯米粉混合成絮状
戴上一次性手套，将面团慢慢揉匀
揉至面团光滑不沾手
盖上一层保鲜膜稍醒一会
醒好的面团等分成小剂子搓圆，每个小剂子为12克，整个面团可做29个
红豆沙也等分成29个小剂子搓圆，做成馅心，每个红豆沙馅心为8克
取一南瓜小面剂放于掌心
压扁，做成面皮
将红豆沙馅心放入面皮中间
收口捏紧后轻轻搓圆
取1粒葡萄干插在做好的汤圆球中间
全部一个个做好
喜欢纹路的，还可以用一根牙签在面团上压出南瓜的纹路
开始煮汤圆了，取一锅，放入适量水，烧开
水开后，放入做好的南瓜汤圆
大火继续煮开
煮至汤圆全部浮起即是熟了，放入适量冰糖调味即可
趁热吃最好吃啦~口感超级软糯哦
做南瓜泥的时候，没有料理机的话，也可以直接用勺子压成泥
豆沙馅也可以换成枣泥馅的
包馅的时候一定要有耐心，南瓜面团比较容易烂，所以手法一定要轻，以免一不小心就捏烂了
南瓜汤圆不宜煮太久，浮起就说明熟了，煮久了就容易煮烂
【相关文章】
★南瓜汤
★南瓜汤圆
★南瓜汤圆
本文地址：https://haocaishang.com/haocai/125620.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
